作者简介：

左小霞

解放军总医院第八医学中心营养科主任

全国妇联健康工程教育特聘专家

从事临床营养工作近20年，对“三高”疾病的营养治疗有丰富的经验，并积极倡导“健康营养要从每个家庭做起”。著有《降三高这样吃》等。

方跃伟

“平衡膳食食物交换份的快速估算与手测量”发明者

浙江省舟山市疾病预防控制中心主任医师

“平衡膳食交换份的快速估算和手测量”专利发明人，用简便的方法，帮助糖尿病患者控制各类食物的摄入量。著有《糖尿病膳食手量法》《糖尿病吃什么一本速查》等。

医师执业证书编码：130330900000085

编辑推荐：

“三高”患者吃什么？怎么吃

得了“三高”就不能享受美食了吗？

如果通过一日三餐提高免疫机能，远离并发症？

……

在营养科门诊中，左小霞遇到过各种各样的患者，让她感受最深的就是，“三高”人群在饮食上往往存在两种极端，一种人认为服药就能控制病情，吃东西没有节制；另一种人就是忌口太厉害，硬生生把自己吃成了营养不良。她去电视台录节目时会反复强调，99%的“三高”患者都吃错了，查出“三高”并不等于失去“吃的快乐”。没有绝对的禁食食材，只要合理搭配，严格控糖，就能让患者在大饱口福的同时，还能稳定血糖、血压和血脂。

左小霞列举出70多种平民食材，平时大家逛逛菜场、超市就能买到。书中的每一道营养菜谱，左小霞都反复摸索和尝试少盐、控糖、少油的烹饪方法。所以，不仅“三高”患者适用，也是适合全家人的低卡减脂书。

解决了吃什么，控糖、减脂人群还有吃多少的困惑。本书邀请到膳食手量法发明者方跃伟，为每一道食谱计算出宜吃量及对应的交换份，这个细碎但非常有指导意义的工作花了他一个多月的时间。很多读过方老师书的读者都说：“自从会了手量法，每次饭前不量一下，吃得都不安心。”

“三高”人群或许在刚确诊的时候很慌张，也或许有短暂的绝望，但只要掌握了正确的饮食方法，绕开饮食误区，也能拥有好精神、好体力、好脑力，健康地活到天年。