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第一篇 举一反三学做菜
原料的预处理(附实例)
怎样掌握火候
如何辨别油温
烹调前为什么要进行预热处理
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精选家常菜全集
- 书籍语言：简体中文
- 下载次数：6895
- 书籍类型：Epub+Txt+pdf+mobi
- 创建日期：2021-03-23 20:30:07
- 发布日期：2025-09-07
- 连载状态：全集
- 书籍作者：美食生活工作室
- ISBN：9787543666467
- 运行环境：pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板
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内容简介
《精选家常菜全集》主要内容包括：举一反三学做菜，原料的预处理（附实例），怎样掌握火候，如何辨别油温，烹调前为什么要进行预热处理，焯水，挂糊，上浆，过油，勾芡，举一反三学做凉菜（附实例），炝，拌，腌，卤，举一反三学做热菜（附实例）等等。
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短评
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云海悦心 2021-03-21 13:55:44
好
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流年虚度总无情 2021-03-20 10:54:56
很好
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王***9 2021-03-21 22:43:53
快递到了，速度快，待阅读。
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张***璘 2021-03-18 22:02:28
质量很好，印刷精美
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无***3 2021-03-20 10:31:44
这本书不错，适合学做菜，没事的时候看看
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j***6 2021-03-19 11:49:35
您没有填写内容，默认好评
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f***8 2021-03-19 13:36:44
还可以吧，价格合适，值得购买
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t***e 2021-03-20 14:06:46
各类菜都有啊，很实用的。
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子十木林森 2021-03-19 13:43:21
图文并茂，印刷精良，浅显易懂，很有帮助。好！
jd_aXdxwSbLSGwG 2021-03-20 10:37:15
购物，物美价廉，方便快捷，配送很快，值得购买！