117道经典中式家常菜
220调详细到啰嗦的注意事项
8种常用酱料的绝密配方
7类不可不知的烹饪基本功
从食材到切法，从酱汁到烹煮，从家常到经典，从基础到宴客，拥有27年厨龄的五星级酒店主厨邱宝郎倾囊相授不藏私，深度剖析117道经典家常菜，跟着邱师傅书中详细步骤讲解与要点解说来做，各式蔬食、海鲜、肉料理、炖汤、甜品等都能一次就成功。
邱宝郎出生在中国台湾新竹峨嵋客家村，自小就对烹饪很感兴趣。一退伍便进入君悦饭店做学徒。进入烹饪行业后，他从学徒做起，凭着客家人勤奋不怕吃苦的个性，努力不懈，短短10年间厨艺就大为精进，一路升到台北知名酒店六福客栈行政主厨的位置，迄今为止已有27年的厨龄。
他还有超过15年烹饪教学经验，曾任高雄餐饮大学客座讲师，还陆续于Mini Cook、禾沐生活学院等厨艺培训机构任教。
此外，他活跃于多档美食节目。例如，于三立都会台“型男大主厨”栏目中担任客座主厨、于三立台湾台“美食凤味”栏目中担任客座主厨等。
27年的厨艺总结
一次性破解所有中餐烹饪的难题
只有主厨知道的调味秘方和烹饪秘诀大公开
每一道美食都有详尽的讲解。手把手教你如何精准控制火候，如何让白灼蔬菜不苦涩，如何炒豆腐不会碎。