1.野永喜三夫，百年老店“日本桥缘”餐厅第三代店主。进出日本宫内厅、参与皇室料理制作。被《纽约时报》评选为“代表日本的青年厨师”。

2.野崎洋光，日本料理界泰斗级人物，被日本媒体誉为“和食之神”，日料店waketokuyama店主。

3.音羽和纪，日本的法国料理界泰斗级人物，师从法国名厨阿兰·夏普尔；曾获日本放送协会 “放送文化奖”、日本农林水产省颁发的“烹饪大师”。法式餐厅“Otowa Restaurant”店主。

4.日高良实，日本的意大利料理界的先驱，意大利餐厅“Ristorante ACQUA PAZZA”店主。

5.谷升，日本“辻静雄饮食文化奖”得主，米其林二星餐厅“Le Mange-Tout”店主兼主厨。

6.菰田欣也，毕业于世界三大烹饪学校之一辻料理专门学校，中华料理世界大会个人热菜组金奖得主。中餐厅“firewhole 4000”店主。

7.小泉功二，米其林三星餐厅“虎白”主厨。

8.小林武志，米其林二星餐厅“御田町桃之木”店主。

9.佐藤护，40余年料理经验，意大利餐厅“Trattoria Bicolore Yokohama”店主。

10.岛田哲也，30余年料理经验，曾在巴黎多家米其林三星餐厅工作过，厨艺获得法国名厨阿朗·帕萨鲁认可。法式餐厅“Irréel 人形町”店主。

11.和知彻，40余年料理经验，曾在巴黎米其林餐厅担任主厨。知名法式餐厅Mardi Gras 店主兼主厨。

12.丹下辉之，40多年料理经验，日式餐厅“开花屋 by the sea”店主。

13.滨崎龙一，毕业于世界三大烹饪学校之一辻料理专门学校，滨崎西餐厅店主。

14.有马邦明，曾在多家意大利米其林餐厅研修，意式餐厅“Passo a Passo“店主。

15.五十岚美幸，近30年料理经验，中餐厅美虎店主兼主厨。

16.金顺子，30余年料理经验，韩国料理店Dondonjyu和Ongane店主兼主厨。

17.笠原将弘，日本厨师联盟创始人之一，日料店“赞否两论”店主。

18.吉冈英寻，日本厨师联盟创始人之一，日料店“茄子亭”餐厅店主。

19．田村亮介，近30年料理经验，中餐厅麻布长江香福筵店主。

20．秋元樱，师从日本法国料理界知名料理师木下威征，人气法式餐厅Morceau店主。

厨神级料理、技法大公开
集结日本皇室“御厨”、米其林餐厅主厨和一座难求人气餐厅大厨等20位料理名家，平均超过30年料理经验沉淀。针对每种食材使出拿手绝活，设计出百来种创意菜品。帮你获取更多美味灵感。每道料理的要点和料理智慧，对新手而言，能大幅提高成功的机率；对熟手来说，则是提供另一种让食物更美味的料理诀窍。

每本都是一种食材的料理指南　
每本围绕一种食材，根据食材不同的种类、部位、制品，以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式，提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法，就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。

一次学会日、法、意、韩等多国菜
每位主厨精通的领域各不相同，因此每种食材包含了日式、中式、法式、意大利、韩国等做法，让你一次学会各国菜系，在家就能吃到世界美味。比如常见的凉拌豆腐，介绍了日式醉豆腐、法式铁板豆腐、虾滑豆腐、韩式豆腐泡菜4种不同风味。
从家常菜到宴客菜，天天吃不重样

从营养升级的牛油果番茄炒蛋，到生拌金枪鱼的海鲜大餐，不管是食材的营养搭配，还是摆盘设计，都别具匠心，款待自己和家人，遇到需要招待朋友的场合，也能自信满满地把大师级料理端上桌。