三岛学

三岛学堂校长，1950年生于日本宫城县，大东文化大学研究生院中国学博士。曾任高中教师、代代木辅导班讲师，于2008年创办三岛学堂。投身教育工作40余年，致力于研究“控糖饮食提升孩子专注力”的教育方法，并得到很多家长的认可。

【主编简介】江部康二

日本高雄医院理事长，日本控糖医疗促进协会代表理事，医生，1950年生于京都。2001年正式致力研究糖尿病治疗方法，在改善肥胖症、代谢综合征、糖尿病等方面建立起一套具有划时代意义的“控糖饮食”体系，2016年邀请三岛学先生执笔日本首本关于儿童控糖的图书，引起极大反响。

1. 日本高雄医院理事长江部康二+日本冈田小儿科医院院长冈田清春+日本新宿沟口诊所院长沟口彻 联合推荐

2. 本书集合了日本升学率超高的知名育儿研究所三岛学堂教育方法的所有精华，是一本关于如何通过控制饮食中的糖分来帮助孩子提升学习能力的书。

·厨房与课堂同样重要，孩子在课堂上的很多问题，可以通过调整饮食来解决；

·培养专注力，得从厨房开始。如果孩子注意力不集中，理解力差，看看孩子的饮食；

·孩子的学习成绩或许不取决于基因、老师或学校，很可能取决于孩子早餐吃的是油条稀饭还是牛奶鸡蛋。

3. 透过控糖饮食，孩子有了这些变化！

★原本三个孩子学习总是不专心，后来改变了饮食习惯，注意力大幅提升，也不用我催着他们学习了。（k女士）

★抗压能力增强，情绪更稳定。（雄太妈妈）

★学习积极性提高，一天能念14小时的书，顺利冲刺考上一志愿。（C妈妈）

4.本书收录了一周经典食谱，孩子爱吃又有营养！

吃油条稀饭还是牛奶鸡蛋，孩子的学习成绩很可能大不同

在日本，有一所非常奇怪的学堂，叫三岛学堂。

这所学堂有四大怪——

第一怪：同一班的学生年龄参差不齐，既有小学生、初中生，也有即将参加高考的学生。不仅如此，这些学生几乎个个都有问题，不是有学习障碍，就是注意力缺乏，要不就是极度厌学， 学习成绩一塌糊涂。这个学堂可以说是各个年龄段“ 学渣”的大汇聚。

第二怪：学堂不给学生上课，老师仅仅根据每个学生的水平发放教材，然后再一一回答学生的问题。他们遵循心理学家阿德勒提倡的原则——不表扬、不批评、不教导。

第三怪：学堂不授课，却把主要精力放在学生的饮食搭配上。学堂主张“厨房与课堂同样重要”，致力于通过“控糖饮食” 来提升孩子的专注力和学习成绩。他们认为学生学习不专心，打瞌睡， 或急躁易怒、情绪不稳定，极有可能是饮食出了问题。

例如，如果学生每天早上摄入大量油条、稀饭和馒头等碳水化合物，那么血糖难免不产生波动，而随着血糖的忽高忽低，孩子就会感受到不同程度的疲劳、无力、紧张和焦虑，在学习时便很难集中精力。

第四怪：这些昔日的“学渣”吃了一段时间“控糖饮食”后，似乎开了窍，学习变得主动、专注，成绩直线上升，有的仅仅通过 2 个月的时间，就从不合格跃升为合格，而很多参加高考的考生转而成为“学霸”，被第一志愿录取。

三岛学堂神奇的效果， 令无数家长惊叹不已。

T 女士：我家孩子一开始的模拟考成绩只有 C级１，寒假的时候去三岛学堂学习，在那里每天吃控糖饮食。等到寒假过完，考试就拿到了 A，而且最后成功考上了理想的学校。过去孩子情绪不稳定或学习成绩下降时，我只能在心里干着急，但现在不一样了。我会先想到调整一日三餐，在主食和零食上控糖。

K 女士：我们家三个孩子都在三岛学堂学习，之前饮食中碳水化合物多、糖分重，孩子学习总是不专心。后来改变了饮食习惯，孩子们的注意力大幅提升，也不用我催着他们学习了。我自己也不再那么焦躁，亲子关系越来越融洽。

R 女士：虽然不知道什么原理，但经过一段时间的控糖饮食，孩子在专注力和学习能力方面都有了很大的提升，社团活动一次不落，学习也能跟得上。真不可思议，没想到孩子的学习问题，竟然可以通过调整饮食来解决。

A 女士：我刚开始接触控糖饮食的时候有些犹豫：一是对其效果不太肯定，二是觉得专门做控糖食谱比较麻烦。但为了孩子，后来我还是尝试了一下，发现不仅整个过程，包括买菜、做菜、收拾都挺轻松，效果也特别好。

…………

三岛学堂虽然规模很小，每年只招收 40 名学生，但由于其令人惊讶的成就，名气越来越大，每年有数千名家长慕名而来。不仅东京、大阪、京都、福冈、大分和宫崎的家长蜂拥而至，还吸引了世界各地的家长。

为什么“控糖饮食”能够很快让“学渣”变“学霸”呢？

这是因为“控糖饮食”源自于著名的“生酮饮食”。

人体有两种重要的能量来源：糖和酮。糖，是碳水化合物的一种形式，是人最主要的能量来源之一。当我们消化吃进去的米饭和面条时，它们会被分解为葡萄糖，并通过血液运送到细胞中，给身体供能。酮体，是由脂肪分解产生的。当人减少碳水化合物的摄入后，身体会分解脂肪产生酮体，供给大脑和其他组织使用。

人体以葡萄糖为燃料时，会产生很多“废物”，如自由基等，同时过多的葡萄糖还会让人昏昏欲睡，精神萎靡不振。而酮体是一种干净的能量来源，身体以酮体为燃料时，只会产生二氧化碳和水，不会产生自由基。正因如此，有人将人体比喻为油电混合汽车，糖是油，酮体是电。

通常情况下，大脑依靠葡萄糖供能，但当我们采用“控糖饮食”后，大脑则可以高效利用酮体来满足其能量需求。有研究表明，酮体能够穿越血脑屏障，对大脑神经递质产生作用，例如，影响谷氨酸在大脑中的水平和代谢，让谷氨酸和 GABA 达到平衡。谷氨酸是一种重要的神经递质，参与学习、记忆、认知功能和神经发育等多种神经活动。而GABA 是一种抑制性神经递质，对稳定情绪和缓解焦虑有重要作用。早在 100 多年前，生酮饮食就被运用于治疗癫痫。

当然，三岛学堂的“控糖饮食”并不像生酮饮食那样极端限制碳水化合物的摄入，而只是让孩子少吃主食，多吃蔬菜、肉、蛋、鱼等，头脑就能更清醒，情绪更稳定，学习上更专注。

如今出版的这本书，囊括了三岛学堂的所有精华，我们从中可以领悟以下几点：

一、厨房与课堂同等重要。孩子在课堂上的诸多表现，与饮食有着莫大关系。我们不能寄希望于把自己在厨房犯下的错误，留到课堂让老师来解决。相应的，我们却可以通过调整饮食，解决孩子课堂上的问题。

二、培养孩子专注力，得从厨房开始。如果孩子上课时注意力不集中，理解力变差，小动作不断，请不要急着批评他们，也不要盲目责怪学校和老师，最好先看一看孩子的饮食。

三、孩子的学习成绩或许不取决于学校，不取决老师，很有可能取决于父母早餐给孩子吃的是油条稀饭，还是牛奶鸡蛋。

涂道坤

饮食可以让基因变得更好或者更糟 沟口彻/日本新宿沟口诊所院长 001

让孩子少吃主食1个月，专注力就能大幅提升 冈田清春/日本冈田小儿科医院院长 004

孩子迟钝，很可能是吃了太多高糖饮食 江部康二/日本高雄医院理事长 007

奇怪的三岛学堂：靠厨师提升孩子学习成绩 010

控糖前与控糖后孩子的变化 016

孩子每天饮食中糖分和其他营养物质的需求量 027

第1部分提升专注力，关键在于控糖

01. 偶然发现，意外收获 032

02. 聪明是吃出来的 036

03. 控糖后，小学生也能集中精力学习12小时 041

04. 控糖3小时、3天、3周后身体出现的变化 047

05. 控糖饮食3个月，就能拥有一个营养充足的“新大脑”！ 051

......

第2部分采用控糖饮食后，孩子们的巨大变化

01. 再见吧，淀粉大脑 076

02. 裕子戒掉的不仅是糖果，还有自卑 080

03. 不靠药物，3个月改善学习障碍 084

04. 吃脂肪掉脂肪：告别小麦肚子 088

05. 脂肪是大脑的“超级燃料” 093

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第3部分厨房与课堂同等重要

01. 他哪里像老师，分明是个大厨 106

02. 吃果酱面包的孩子与吃黄油鸡蛋的孩子有什么不同 108

03. 黄油学校——三岛学堂的别称 112

04. 孩子注意力不集中，可能是汽水喝得太多 118

05. 用饮食缓解注意力缺陷多动障碍 120

......

第4部分不表扬、不批评、不教导

—— 用阿德勒心理学加持孩子专注力

01. 如果想与孩子共鸣，请不要表扬他们 140

02. 不批评：被尊重的孩子才会有出息 145

03. 不教导：相信孩子自己能解决问题 148

04. 控糖饮食+阿德勒心理学，半年考上私立名校 151

05. 调整饮食和育儿法，孩子从厌学到爱学 155

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附录 三岛学堂的一周菜谱 199

结语 是时候，换个方法提升孩子的成绩了 209