适读人群 ：室内设计师、环境设计专业师生
“设计公开课”之一，专注于设计细节的餐饮空间设计范本

开一家餐饮店，应该怎样装修？在店铺面积小、资金有限的情况下，怎样
设计出与众不同的造型？怎样让吧台、外带区、就餐区舒适又兼具创意？怎样
打造小吃外卖摊的亮点？这些都是餐饮店店主在装修之前必须考虑的问题。

　　餐饮业是我国服务业的主要组成部分，具有独特的发展优势，是投资创业
者的热门之选。随着国际品牌餐饮店的不断涌进与本土连锁餐饮店的快速扩张，
餐饮业的竞争更加激烈。

　　目前，餐饮业整体朝着两个方面发展：一是具有地域文化特色的时尚餐饮
店，主要满足消费者个性化、多元化、社交化的需求，餐饮店的装修设计水平
要高于家庭餐厅，尤其是家具配置、灯光照明、软装陈设等细节要能打动消费
者，让消费者眼前一亮；二是连锁餐饮店呈现零售化、工厂化的特点，能快速、
便捷地满足餐饮消费者的需求，餐饮店的装修设计简洁明了，配备了更多高科
技设备，给消费者带来时尚感。现代消费者更倾向于品质高、服务优的餐饮店，
面对一些特色餐饮店，消费者也愿意去尝试。

　　在当下快节奏的生活中，快速的餐饮消费正成为一种趋势。消费者进店后，
要求餐品能在最短时间内被端到餐桌上。同时，还要求餐饮店环境氛围与众不
同，能快速更新，满足消费者的视觉审美需求。

　　我国作为一个餐饮文化大国，传统餐饮店的装修在审美上很难有所突破。
随着餐饮业的潮流化发展，不少街头巷尾出现了网红餐饮店，被网络平台上的
博主推荐的网红店受到年轻消费者的追捧。最常见的网红店是奶茶店与特色小
吃店，经营面积小，装修与改造周期短，能满足消费者对装修审美的猎奇心理。
投资者无论选择开设哪一类餐饮店，都要充分考虑市场行情，结合当地消费者
的消费观念与餐饮业发展趋势，才能在众多餐饮店中脱颖而出。

　　本书介绍了餐饮店的设计方法，探寻不同饮食习惯的消费者的不同偏好，
总结了大众共性认知的审美，全面讲解餐饮店的设计风格、色彩搭配、软装配
置、采光照明、空间布局等设计细节，搭配经典案例作为补充，适合新入行的
餐饮店投资者和设计师阅读。本书是打造潮流餐饮店的参考宝典，读者可在工
作、学习中参考使用本书内容。

　　读者可加微信whcdgr，免费获取本书配套资源。

编者