大董中国意境菜・烹饪色彩学
- 书籍语言：简体中文
- 下载次数：5030
- 书籍类型：Epub+Txt+pdf+mobi
- 创建日期：2021-03-06 06:10:13
- 发布日期：2025-09-06
- 连载状态：全集
- 书籍作者：大董
- ISBN：9787121401190
- 运行环境：pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板
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内容简介
这是一本集名厨大董多年料理经验大成的厨艺美学解构书籍。以融入中国文人山水书画的"大董中国意境菜”为基础，以色彩为导向，细析大董料理美学内涵。使得感性的盘中意境，成为可进一步理解吸收的美学学说。内容图文并茂，并附有色卡介绍，使"大董中国意境菜”的理论由浅入深地被读者领悟理解，同时又变得可实操性。书籍内容分为4个章节，分别以基础、联想、搭配与设计为主题切入，每道菜品皆由"大董中国意境菜”作为实例，并附带着大董有关摆盘与色彩的思考，这些涵盖中国山水、诗歌与书画文化，并以料理表达的美学观，将为世界餐饮史刻下浓重的一笔。
j***h 2021-03-02 14:21:06
关注董爷的这本书很久了，终于到手了，大爱大爱。