加纳亚美子，专攻西洋陶瓷史研究，在日本创办“Carino”西式陶瓷器皿咨询服务品牌。经常举办有关西式陶瓷器皿文化的讲座，并担任讲师。在生活美学领域，为时尚杂志撰写陶瓷文化专栏文章，并为西式晚宴等相关活动提供餐具、食谱搭配建议等。玄马绘美子,日本“Carino”西式陶瓷器皿咨询服务品牌旗下讲师，一直担任Carino品牌举办的陶瓷器读书会和西式陶瓷器皿文化讲座的讲师，通过西式陶瓷餐具解读西方绘画与文学经典。
胡菡，生活在东京，一直从事翻译工作，曾译有《随肖邦去巴黎》《一个人的老后》《静待内心花开》等作品。

前言 Ⅱ
本书的使用方法 Ⅺ
第一章　
陶瓷器皿的基础知识
烧制器皿 2
详解！陶瓷器皿的分类 4
釉药 7
陶瓷器皿的制造方法 8
深入探索　餐具×科学
从物质变化看瓷器制造 10
陶瓷餐具的彩绘技法 12
陶瓷器皿的起源 14
西式陶瓷餐具的种类和名称 18
深入探索 餐具×设计
茶杯带把手的理由 20
西式陶瓷餐具的设计 22
西式陶瓷餐具的纹饰 24
历史
令王公贵族着迷的日本柿右卫门纹饰 38
染付、青花、克拉克瓷
蓝与白的青花瓷 40
第二章
世界各地的西式陶瓷餐具
德国的陶瓷器皿 30
Meissen（梅森） 32
Nymphenburg（宁芬堡） 36
Villleroy ＆ Boch（德国唯宝） 38
KPM Berlin（KPM柏林） 40
Hutschenreuther（狮牌） 42
Rosenthal（卢臣泰） 43
深入探索 餐具×旅程
德国“陶瓷之路”与小镇推荐 45
法国的陶瓷餐具 60
Sèvres（赛弗尔） 62
Ancienne Manufacture Royale de Limoges
（皇家利摩日） 64
Bernardaud（柏图） 65
Haviland（哈维兰） 68
意大利的陶瓷餐具 70
Cinori1735（基诺里1735） 72
英国的陶瓷餐具 76
Royal Crown Derby （皇家皇冠德比） 78
Royal Worcester （皇家伍斯特） 80
Wedgwood （威基伍德） 84
Spode （斯波德） 86
Minton（明顿） 90
深入探索 餐具×设计
Willow pattern（垂柳图案） 94
Royal Doulton（皇家道尔顿） 96
中欧、东欧、俄罗斯的陶瓷餐具 98
Augarten（奥格腾） 100
深入探索 餐具×历史
奥格腾的历史中与梅森相关的人物再次登场 102
Herend（海兰德） 104
北欧的陶瓷餐具 108
Royal Copenhagen（皇家哥本哈根） 110
Rorstrand（罗斯兰） 112
深入探索 餐具×历史　
腓特烈二世（Frederick the Great）妹妹
开启的瑞典洛可可时代 115
Arabia（阿拉比亚） 116
Iittala（伊塔拉） 118
深入探索 餐具×设计　
充满20世纪50年代味道的
- VIII -
斯堪的纳维亚设计 120
日本的陶瓷餐具 122
Noritake（则武） 124
大仓陶园 126
质朴而自带暖意的世界陶器 130
Gien（吉恩） 134
Porceleyne Fles（皇家代尔夫特蓝陶工厂） 136
第三章
从艺术风格了解西式陶瓷餐具
在了解美艺术风格之前 142
巴洛克风格 144
中国式风格（Chinoiserie） 148
洛可可风格 152
路易十六风格 158
新古典主义风格 162
深入探索 餐具×设计
既不残忍也不残虐的“怪诞图案”（Grotesque） 169
帝政风格（Empire Style） 170
深入探索 餐具×设计
通过泰坦尼克号了解路易十六风格 174
深入探索 餐具×设计
英国特有的艺术风格
摄政风格（Regency style）和伊万里花纹 175
哥特式复兴（Gothic Revival） 176
深入探索 餐具×设计
威廉?莫里斯的工艺美术运动（Arts and Cragts） 180
毕德麦雅风格（Biedermeier） 182
浪漫主义 186
日本主义（Japonisme） 190
世纪末艺术 194
新艺术风格（Art Nouveau） 198
艺术装饰风格（Art Deco） 202
深入探索 餐具×设计
安徒生《没有画的画册》中
令人眼花缭乱的艺术风格 208
第四章
西式陶瓷餐具与世界史
陶瓷餐具诞生的历史背景 210
陶瓷器皿历史年表 212
荷兰东印度公司 220
出岛 222
宗教革命 224
裙撑同盟与七年战争 226
启蒙思想 229
法国大革命和英国资产阶级革命 230
大西洋三角贸易 232
环欧旅行（Grand Tour） 233
如画美学（Picturesque） 234
深入探索 餐具×历史
庞贝古城遗址 237
维也纳体系 238
巴黎大改造 240
万国博览会 242
德意志统一 246
世纪末的欧洲 248
第一次世界大战 250
大正浪漫与白桦派 252
民艺运动 254
深入探索 餐具×设计　
堵上王冠的爱情与陶瓷器皿 255
深入探索 餐具×文学
阿加莎??克里斯蒂的陶瓷收藏品 256
第五章
西式陶瓷历史上的重要人物
伯纳特?贝利希（Bernard Palissy） 258
约翰?弗里德里希?柏特格
（Johann Friedrich B?ttger） 260
哈布斯堡家族（Habsburg） 262
蓬帕杜夫人（Madame de Pompadour） 263
玛丽??安托瓦内特（Marie Antoinette） 264
克里斯托夫?康拉德?亨格尔
（Christoph Konrad Hunger） 265
乔舒亚??威基伍德（Josiah Wedgwood） 266
乔舒亚??斯波德（Josiah Spode） 267
附录
陶瓷餐具的使用方法
陶瓷餐具的甄选和使用 270
结语 278
主要参考文献 280