• 书籍语言:简体中文
  • 下载次数:4175
  • 书籍类型:Epub+Txt+pdf+mobi
  • 创建日期:2020-03-12 06:10:23
  • 发布日期:2025-09-07
  • 连载状态:全集
  • 书籍作者:菲利普·费尔南多-阿梅斯托
  • ISBN:9787521711875
  • 运行环境:pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板

内容简介

人人都需要食物,大部分人都爱吃食物,可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐,有人看到了卡路里,有人看到了营养配比,有人看到了价格,而有人却能看出文化标签和历史印记。

作者简介

[英]菲利普•费尔南多-阿梅斯托(Felipe Fernández-Armesto)

知名历史学者,同时也是家喻户晓的BBC(英国广播公司)节目主持人,被《纽约时报》盛赞为比肩吉本、汤因比、布罗代尔的历史学家。他的研究范围涵盖环境史、思想史、西班牙和拉丁美洲研究、全球史等多个专业领域,曾任教于大西洋两岸的多所高等学府,包括伦敦玛丽女王大学、牛津大学、塔夫茨大学、马德里康普顿斯大学等,目前是圣母大学历史系教授。

费尔南多-阿梅斯托著作甚多,包括《改变世界的观念》《大地上的文明》《大探险家》《美洲五百年》等,被译成27种语言,享誉世界各地。他的zui新著作《人类观念大历史》将由新思出版。这些作品为他赢得了诸多荣誉,如约翰·卡特·布朗奖章、英国国家海洋博物馆凯尔德奖章、世界历史学会图书奖等。因为对食物历史的出色研究,他还荣获西班牙国家美食大奖。2017年,...

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目录

第一章:烹饪的发明——第一次革命
火带来了改变
最初的食品科技
反烹饪浪潮
第二章:吃的意义——食物是仪式和魔法
食人习俗的逻辑
· · · · · · (更多)

短评

  • 木犀 2020-03-07

    书里的每一段可能都是可以写上一本书的历史... 翻译、甚至校对还是有几处不尽人意的地方。(今年打算做饮食相关的用户研究,提供了一些有趣的思路)

  • 沈老师 2020-01-12

    食物成为人类文明史的棱镜,投射出共同体文明的光芒,遐想出人类历史的挺进与坚韧,光荣与革命

  • A***E 2020-03-09 14:05:56

    非常好

  • E***j 2020-02-16 21:34:23

    不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错不错