萨巴蒂娜,北京新脉络文化传播有限公司《萨巴厨房》系列图书主编，美食博主，专注健康美食。出版有《米饭杀手》等多本美食书籍。

一盘菜、一碗粥的惬意时光

年少不知白粥的滋味，只觉得寡淡无比。父母爱喝粥，每次做粥的时候，我都会生闷气，因为不知道粥好喝嘛。
越是在人世颠簸，越是经历了数次身体微恙，才越发觉得一碗白粥的温暖，真的可以让人从冰冷到温暖再到复苏。
我做很多菜都追求快捷，唯独做粥与佐粥小菜的时候不是。
我最喜欢的组合是清炒小白菜配玉米粥。玉米用清水清洗若干次，倒入洁净的过滤水大火煲滚再小火细熬。在冒着水蒸气，能听到咕嘟咕嘟响的厨房里，我慢慢地一棵一棵清洗菜叶，把叶子洗得水嫩碧绿。油锅烧热，倒入小白菜，刺啦的声音最好听了，用筷子翻炒几下，一定是猛火快炒，最快时间把叶子炒熟，出锅前只放盐，这样配粥，绝配。
喝粥也要充满仪式感，用最好看的碗盛粥，最好看的盘子盛菜。我把粥放在阳台的桌子上，对着阳台上的绿色植物喝粥，让早晨的阳光晒在自己的脸上，浑身都很温暖。
喝完粥不算完，再用清水把碗碟和筷子洗干净，擦干，摆放在合适的位置。厨房恢复了整洁，肚肚微鼓，暖意盈盈，这才算结束。
生活需要仪式感，生活需要清粥与小菜。
萨巴蒂娜

目录
山药小米 18
红枣粥 18
南瓜小米粥 20
红薯花生粥 21
黑豆紫米粥 22
莲藕百合粥 24
南瓜燕麦粥 25
香芋燕麦粥 26
糯米银耳 28
莲子粥 28
燕麦糙米粥 30
花生牛奶 31
燕麦粥 31
薏米扁豆粥 32
百合雪梨粥 34
高粱大米 36
山楂粥 36
鲜香排骨粥 38
培根玉米粥 40
猪肝绿豆粥 42
滑蛋牛肉粥 44
羊肉山药粥 46
香菇鸡丝粥 48
姜丝鸭肉粥 50
生滚鱼片粥 52
牡蛎粥 54
虾仁香菇粥 56
健脑核桃粥 60
黄豆二米粥 62
苦荞小米粥 64
二米绿豆粥 66
桂花红枣粥 67
三黑补肾粥 68
山楂陈皮粥 70
花生藜麦 72
糙米粥 72
芹菜肉末粥 74
鲜玉米枸杞粥 75
山楂薏米粥 76
南瓜百合粥 78
胡萝卜 79
山药粥 79
芡实山药薏米粥 80
芹菜叶枸杞粥 82
冬瓜肉丝 84
荷叶粥 84
海带棒骨 86
黄豆粥 86
乌鸡糯米粥 88
鸭丝糙米粥 90
珧柱油菜粥 92
虾仁彩蔬粥 94
荷叶莲子粥 98
绿豆百合粥 100
红薯荞麦粥 102
红豆山楂粥 104
胡萝卜 106
玉米 粥 106
黑芝麻 108
山药红枣粥 108
黑芝麻三米粥 110
板栗南瓜粥 112
糙米红薯粥 114
核桃紫米香芋粥 116
杏仁薏米粥 118
海苔肉松粥 120
南瓜山药苦荞粥 121
咸蛋黄豆腐粥 122
田园养生粥 124
紫菜瘦肉粥 126
猪肝胡萝卜粥 128
牛肉大麦粥 130
西蓝花鸡肉粥 132
海米丝瓜粥 134
金枪鱼蔬菜粥 136
鲜虾冬瓜 138
薏米粥 138
桂圆红枣莲子粥 142
阿胶红枣粥 144
木瓜银耳 146
糙米粥 146
茉莉花粥 148
黑糖 149
玫瑰花粥 149
香芋牛奶 150
红枣粥 150
菊花雪梨粥 152
五仁紫米粥 154
牛奶玉米 156
板栗粥 156
板栗腰果 157
莲子粥 157
乌梅山楂粥 158
燕麦苹果粥 160
腰果松仁粥 162
松仁玉米 164
豌豆粥 164
蜜红豆 165
牛奶粥 165
红豆桂圆 166
薏米粥 166
红豆莲子粥 168
杏仁燕麦粥 170
椰香紫米粥 172
黑米三红粥 174
银耳雪梨粥 176
奶香木瓜 178
薏米粥 178
莲藕瘦肉粥 180
黄豆花生 182
猪蹄粥 182