[日]西胁俊二，精神科医师，毕业于日本弘前大学医学系，目前为日本哈泰诊所（Hatai Clinic）的院长，并担任日本金泽大学和奥德河畔法兰克福欧洲大学（European University Viadrina）的约聘讲师。拥有多种疗法如整合疗法的资格认证证书，是日本家喻户晓的医疗剧监修，曾担任多部人气日剧如2007年的《相棒》、2010年的《打工族买房记》、2012年的《自闭天才》等的监修。

　　首先，感谢正在阅读本书的你。
　　我想，打开这本书的人中，应该有不少人对减肥、瘦身相当感兴趣，甚至已尝试过五花八门的减肥法，却始终无法获得令人满意的结果吧？在此，我想问各位，你认为减肥成功的定义是什么呢？变瘦？变美？体重减轻？还是变健康？一般我们认为，“减肥”二字指的是通过节制饮食、增加锻炼等方法减轻肥胖的程度，以变得更健康、更美丽，从而避免（或解决）肥胖问题。
　　或许正因如此，许多人一开始多采用节食减肥法，勉强自己控制食欲、减少食量，或将饮食调整为以蔬菜为主，减少肉类的摄取。不过，大部分节食减肥者都会以失败收场。即使好不容易瘦了，一旦恢复正常饮食就会复胖，甚至变得比减肥前更胖。越减越肥，令人感到沮丧、挫败。
　　除了节食减肥法，日常生活中还流传着各种减肥法，例如香蕉减肥法、轻断食减肥法、果汁减肥法等，不计其数。面对这么多种减肥法，你是不是也觉得实在很难判断哪一种值得信赖，哪一种才是真正健康的减肥法呢？回到人类最初的饮食模式，一定会变瘦
　　所谓的断糖减肥法，是从断糖饮食发展、衍生出的减肥法，也是一种回归人类最初饮食模式的减肥法。采用断糖减肥法时，无须勉强自己就能收获成效，且瘦到理想体重后也不必担心复胖。
　　最后，让我重新诠释减肥的定义吧！
　　减肥，不只是一种通过瘦身获得众人的认可、称赞，让别人说“你瘦了”的方法；还是一种为了健康而采取的不伤身、不会影响情绪，又能让自己真正变美的方法。断糖减肥法正是兼顾健康、美丽，无须勉强自己也能控制体重、维持体态的理想减肥法。
　　在此恳请各位务必尝试，给自己一个改变的机会，加油！

第1章 10万读者都在做13天断糖计划的八大效果
断糖3天，改善糖中毒
实行断糖饮食，远离初老肥胖
多吃新鲜的鱼、肉，轻松代谢糖
增加胶原蛋白，延缓老化
90%的病可通过断糖改善
提高体温，预防癌症
改善更年期综合征，预防骨质疏松症
促进血液循环，改善虚寒体质
读者的断糖体验1 不节食、不挨饿，3天找回曲线
读者的断糖体验2 断糖搭配有氧运动，3天瘦一圈
读者的断糖体验3 大啖美食，3周瘦10千克
名医的断糖经验谈13个月瘦17千克，体脂率仅8%

第2章 对人体而言，糖具有毒性
食物中的糖比想象中还多
糖，易使人快速老化
糖摄取过量，易使血压升高
血管中的糖过多，易导致动脉硬化
名医的断糖经验谈2 不但成功瘦身，身体年龄也降到27岁

第3章 最有效的3天断糖减肥法，增肌又减脂
想减肥，请先断糖3天
唯有断糖，体脂率才会下降
多摄取优质蛋白质，增肌又减脂
开始瘦身前，请先设定目标体脂率
比起计算热量，断糖更能减脂
肌肉出现酸痛感，代表肌力开始增加
有氧运动持续20分钟才能燃脂
特级初榨橄榄油不易氧化，是烹饪首选
每天的糖摄取量，请以10克为限
……
第4章 绝不挨饿13天断糖食谱大公开
第5章 名医推荐！一定要吃的7种断糖好食材
第6章 破解错误迷思，断糖时这样吃更健康
第7章 最多人询问的12个断糖Q&A，一次解答
附录 记录饮食内容，增强断糖效果
结语 找回健康，从断糖饮食开始