格兰特 雷诺兹是一名屡获殊荣的侍酒师。他在2017年入选福布斯“30位30岁以下的杰出青年”榜单，并在2013年被《葡萄酒与烈酒》杂志评为最佳新侍酒师。他还是“帕塞勒”葡萄酒商店的老板兼纽约市“查里伯德” “帕斯夸里琼斯”和“遗留档案”三家餐馆的合伙人。格兰特 雷诺兹曾经荣登《好胃口》《绅士季刊》《康泰纳仕旅行者》和《时尚》等杂志，并且为《浮华世界》撰写过关于葡萄酒的文章。

克里斯 斯唐是“醉心美食网”的联合创始人兼首席执行官，该公司是全球增长最快的餐厅搜索平台之一。自2009年该公司成立以来，他一直担任该品牌的创意愿景规划师，吸引了数百万的忠实观众。2015年，克里斯获得詹姆斯 比尔德幽默作家奖提名，2019年被《金融时报》称为“堪称是美国*具影响力的餐厅评论员”。

1.本书由美国顶级侍酒师，以一种罕见而奇妙的方式，专为“葡萄酒入门者”量身定制；

2.有趣、有范儿、用得上的葡萄酒基础知识，瞬间涨知识，秒变社交达人；

3.美国葡萄酒类经典畅销书，华盛顿邮报推荐用书；

4.国内众多葡萄酒界大咖联名鼎力推荐；

5.从8个层次，切中要点、娓娓道来，精准地将基础知识进行了提炼和分解；

6.外封+内封+品鉴笔记，尽享优质阅读体验。

98分。

浓郁的地域特色。

带有马鞍皮革与潮湿鹅卵石的气味。

产地。

口感。

看不懂的法语单词。

这些是不是看得你一头雾水？或者你干脆不看了，伸手端起一杯啤酒？就算果真如此，也没什么奇怪的。葡萄酒的世界是一个底蕴深厚、令人着迷的世界。不过，葡萄酒也可以作为一项终身的追求——也可以帮助你创造出各种的机会，让你去尝试新事物、结交新朋友、游览新地方、分享新经历。还有什么酒能够为你提供这一切呢？

我们对正在阅读本书的你深表感谢。作为半专业的葡萄酒爱好者，我们正是通过分享各自在葡萄酒方面的经验才结下了深厚的友谊。后来，我们开始沉迷于这样一种想法：了解葡萄酒知识的过程可以（也理应）更加简单，更能引起共鸣。于是，我们决定写这本书。

那么，问题就在于，人们如何才能轻松地进入葡萄酒的世界呢？我们显然并不是撰写此类书籍的第一人。不过，我们或许是最先不指望你记住63 个葡萄品种、每种葡萄酒的品评记录的人。如果你对那些东西感兴趣，那就准备好闪存卡吧。但是，获得探究葡萄酒所需的知识还有一种更简单的方法，而这一切只是始于一句话：“为什么？”

你不必手握荧光笔，耗费大量时间来研读教科书，而应先给自己斟上一杯最喜欢的葡萄酒，并且在啜饮时想一想为什么会喜欢这种酒。你会想到一些原因。不过，你或许也会发现，自己很难找到恰当的词汇来描述。这是人们首先感到纠结的地方，而消除这些纠结正是我们的使命所在。

本书将帮你了解自己喜欢某种葡萄酒的原因、品饮葡萄酒的方法，然后带你踏上一条发现之路，去探究其他让你满意的葡萄酒。为你提供一些可用的必备术语是本书的第一步。与此同时，我们还会为你解释清楚它们的来龙去脉，以及一些无须关注的内容。探究葡萄酒犹如开启一段旅程。每一个人的旅程都必须从某个地方开始。这本书就是你即将开始的地方。

引言

必备术语 4

非主流问题 12

（IAQs）

产地概述 32

你需要了解的一些地方

你需要了解的29 种葡萄酒 52

我们最喜欢的生产商 116

为什么要了解这些知识 124

将知识变成社交资本

葡萄酒的搭配 138

选择葡萄酒，旨在映衬生活而非搭配盘子

接下来要做什么 150