吃货的生物学修养

  • 书籍语言:简体中文
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  • 发布日期:2025-09-06
  • 连载状态:全集
  • 书籍作者:王立铭
  • ISBN:9787302445326
  • 运行环境:pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板

内容简介

食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。《吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇》是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。


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作者简介

王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者,2014入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。

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★面对人云亦云的所谓健康生活方式,我们该相信什么?我们该怎么办?
★对“吃货”来说性命攸关、血肉相连的科学史实是什么?
★有趣有料的科学故事让你亲身感受到科学的优美和科学的力量。
讲述我们身体里脂肪和糖的秘密和关于肥胖、高血脂、糖尿病的故事。趣谈人类代谢疾病背后的科学故事:我们是怎样慢慢理解身体里的脂肪到底有什么作用,脂肪的微妙平衡是如何被身体小心翼翼地维持,而它为什么又会像脱缰的野马般失去控制,导致各种痛苦的疾病。最后,我们又如何利用这些闪光的科学发现,来理解疾病、开发药物、保护我们的身体。
《吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇》由原点阅读出品。
原点阅读(The Origin),清华大学出版社旗下的图书品牌,秉承“科学,让个人更智慧,让社会更理性”的理念,致力于科学普及和科技文化类图书的出版,传播科学知识、科学精神、科学方法,展现科学的真实、独立、智慧、多变、宽容、动人及迷人。

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目录

第一章|脂肪的秘密
一连体的老鼠
二人类的群星闪耀时
三魔法王子和瘦素蛋白
四重新认识你的脂肪
第二章|脂肪过剩以后
· · · · · · (更多)

书评