10分钟轻松做辅食
- 书籍语言：简体中文
- 下载次数：1722
- 书籍类型：Epub+Txt+pdf+mobi
- 发布日期：2025-09-06
- 连载状态：全集
- 书籍作者：李菁 著
- 图书编号：9787550256156
- 运行环境：pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板
- 下载
内容简介
编辑推荐
★原贝太厨房专业烘焙培训师、新西兰专业厨师9级证书获得者李菁，一次告诉你全部辅食秘诀！
★宝宝吃什么，吃多少，怎么吃？妈咪做什么，做多少，怎么做？《10分钟轻松做辅食》一次告诉你全部辅食秘诀，一看就懂，一做就上手，无论是全职妈妈还是上班族妈妈，都可以轻松驾驭。
★该书由资深美食家李菁执笔。李菁是妈妈们信赖的辅食指导专家，具有超高的人气，受到超过60万妈妈的热捧，她开创的美食微博已经有超过1000万次的点击量。
★每一个新手妈妈都能快速做出宝宝爱吃的食物。本书针对辅食制作耗时耗力的普遍情形，改善制作方法，提升制作效率，帮助爸爸妈妈只需10分钟就为宝宝制作出健康可靠、营养丰富、适合宝宝的辅食来。
★书中每一张照片所拍摄的辅食，都是作者的宝宝邦邦吃过的，食材健康可靠、营养丰富、简单易做，是给宝宝喂辅食的科学指南。妈妈省时、省力、省心，宝宝不挑食、不生病、长得壮！
目录
Part1做最安心的辅食给宝宝：妈妈要坚持的八大事项
1.把坚持卫生放在第一位
2.少用慎用盐、油、糖，将会对宝宝更健康
3.让宝宝吃食物，不吃食品
4.引导宝宝进食，一定要分龄渐进
5.宝宝生病时，喂辅食注意少量多餐
6.宝宝便秘，添加辅食要怎么做
7.宝宝拉肚子，添加辅食需谨慎
8.帮宝宝建立良好的用餐习惯
Part2怎样做辅食最靠谱：
妈妈要告诉你八大误区
1.给宝宝添加辅食要趁早推迟！添加辅食的“食机”？
2.变换花样为宝宝做辅食，是否对宝宝更好？
3.把大人的食物煮到熟烂，可以给宝宝当辅食？
4.宝宝辅食吃得好，喝奶不必讲究了？
5.担心宝宝营养不够，在辅食中添加营养补品，可行吗？
6.给宝宝做辅食比较麻烦，可以一次做足，
然后慢慢让宝宝吃好吗？
7.宝宝的餐具和大人的没必要加以区分？
8.市售辅食比自制辅食更适合宝宝？
Part3准备做辅食：工具和食材要严选
1.好用的厨房工具
2.选配的营养食材
3.实用的安全餐具
4.要卫生也要保鲜
Part4新手爸妈轻松上手的120道美味食谱
4~6月从泥糊状辅食开始
蛋黄糊41红薯米糊
南瓜奶糊43南瓜小米糊
苹果泥45微波土豆泥
苹果红薯泥47米汤胡萝卜泥
Part3香蕉泥49西红柿米汤
大米粥51菠菜粥
小米粥53燕麦粥
胡萝卜粥55南瓜双米粥
菠菜鸡蛋颗粒面57青菜面片
烂面条
7~9月可以尝试让宝宝吃肉肉啦
鸡肝西兰花粥61山药小米粥
南瓜燕麦粥63大米冬瓜粥
芹菜小米粥65鱼肉粥
平菇蛋花粥67水果粥
牛肉南瓜粥69栗子枣泥小米粥
丝瓜虾皮粥71山药胡萝卜排骨汤
南瓜土鸡汤73豆腐鸡肉香菇汤
丝瓜鸡蛋疙瘩汤75西红柿疙瘩汤
软米饭77西兰花土豆泥
红薯红枣泥79黄瓜泥
猪肝泥81冬瓜肉末面
西红柿鱼泥83猪肝青菜面
鱼泥豆腐羹85肉沫豆腐
鲜虾冬瓜
10~12月慢慢加大辅食的量吧
黑米山药百合粥89绿豆莲子粥
鸭血青菜粥91火腿藕粥
鲜虾菜心粒粥93胡萝卜玉米渣粥
胡萝卜瘦肉粥95什蔬浓汤
黑芝麻核桃糊98丝瓜肉沫面条
虾仁香菇面100排骨青菜面
虾仁什锦豆腐羹102南瓜山药米饭
虾仁蛋炒饭105三文鱼饭
鸡蛋羹107鸡汤馄饨
红豆沙109云吞面
13~24月给宝宝来点酸奶果仁
鲜虾蔬菜粥112虾皮肉末小白菜粥
紫薯豆浆114鸡蛋黄瓜面片
松仁玉米116粗粮饼干盆栽酸奶
五色蔬菜119海苔肉松面
芝麻酱鸡丝凉面121鲜虾白汁意大利面
奶酪蘑菇意面123肉丸青菜面
蔬菜三明治125迷你小披萨
虾仁牛油果沙拉127杏仁蔬菜沙拉
酸奶水果沙拉129酸奶果仁
面包香蕉果酱131西红柿炒鸡蛋
酸奶水果麦圈133鱼丸粉丝小油菜汤
排骨香菇青菜汤135奶油南瓜汤
海带萝卜丝猪骨汤137土豆丝饼
鸡蛋炒鱼肉141胡萝卜鸡蛋青菜饼
25~36月记得别让宝宝饮食单一
奶油蘑菇汤144番茄炒菜花
萝卜丝鲫鱼汤147草鱼烧豆腐
绿豆地瓜糖水149小煎饺
萝卜排骨煲151什锦蔬菜炒面
海鲜意面153红烧牛肉面
香菇肉丸面155绿酱意大利面
西汁鱼丸157茄酱牛肉丸
清蒸鳕鱼159吞拿鱼三明治
火腿煎蛋三明治161培根凯撒沙拉
烤鸡翅蔬菜饭163咖喱鸡饭
培根蘑菇卷
作者简介
2013年，李菁将喂养儿子邦邦的食谱发到网上，引起众多妈妈的喜爱和追捧、实践与好评，点击量已逾千万！
下载地址
部分章节
给宝宝最适宜的，是唯一的心愿
当上了爸爸妈妈，开不开心？开心！就只是开心吗？不，还有点不知所措！为什么？喂养宝宝真的好难啊，不知道究竟要怎样做！
新手爸妈往往会面临这种情况，于是一不小心就喂错，真难为人呀！
好多人知道我在这方面有些心得，便跑来向我请教，希望我给支支招。我告诉他们，要想做出最适宜宝宝吃的辅食，就一定要坚持八个原则。
1.把坚持卫生放在第一位
为宝宝制作辅食，厨艺是否高超并不是最重要的，最重要的是卫生标准是否达到了。只有将卫生放在第一位，才能为宝宝烹调出最安心的辅食。
那么，怎么才能做到这点呢？
1. 爸爸妈妈如果是长发，则一定要束发或戴上厨帽。
2. 注意戴口罩，就算不感冒也要尽量戴。
3. 要有专门用来给宝宝烹调辅食的厨具，比如砧板、小锅等，避免与大人的混合使用。食材也是如此，要注意分类收纳和保存。
喂宝宝制作辅食，这些细节不应该受到忽视。要知道，杜绝污染和病毒，主要就是从这些小地方着手。
2.少用慎用盐、油、糖，将会对宝宝更健康
对于1岁以内的宝宝来说，从母乳和牛奶中摄取的天然盐分已经足够，完全可以满足身体的需要，不必额外加盐。
事实上，不仅不必加盐，也不该加盐。宝宝的肾脏发育不成熟，特别是排泄钠盐的功能不足，所以一旦吃了加盐的辅食，肾脏不能将其排出，钠盐便会滞留在组织内。这样一来，难免导致局部水肿。
另外，加盐也不利于宝宝对钙和锌的吸收，致使其食欲不振，免疫力下降，而且智力发展也会受到影响。
哪怕宝宝过了1岁，也要严格限制盐的添加。我在菜起锅时不加盐，端到餐桌上再加，这样做的好处就是，只要放一丁点盐，吃起来就有味道，因为盐都附着在菜表面。宝宝呕吐、腹泻，或者夏季出汗时，盐的摄取量可稍多些。
油和糖也是如此，一定要慎用、少用。许多事物只要使用不粘锅，哪怕不用一点油，也能煮出好味道。如果非要用油，可把分量减半，甚至减更多。而使用糖时，不妨以地瓜、桂圆和红枣等食材来代替。
3.让宝宝吃食物，不吃食品
在我看来，相较于吃营养补给品，作息正常、营养均衡的饮食更重要，也更有效果，关键就是要注意食材来源和妥善清理食材。
我建议让宝宝多吃食物，少吃甚至不吃食品。不过，对于食物与食品的区别，有些人并不是特别清楚。
简单来说，加工过的是食品，没有加工的是食物。烹煮时，为让宝宝摄取原貌烹调的全食物营养，要尽量避免添加物。比如说鸡肉与鸡块，鸡肉本身有营养，对宝宝有好处，这是食物，宝宝可以摄取全食物营养；然而，如果加了油、淀粉等，使之成为食品鸡块，就不适合宝宝吃了。
我要说，选择食材时无需以自己的口味作参考，也无需预设太多。实际上，除了少数高敏食材不适合以外，应该让宝宝尽可能多地接触食物种类。说起来，添加辅食本就不只是为了给宝宝补充营养，此外还另有一个重要作用，就是让宝宝学习适应各类食物。所以对于宝宝的抗拒反应，家长也无须过度担心。
如果只让宝宝吃他喜欢吃的，并要求他一定得吃多少，那么宝宝难免会对食物产生负面记忆，进而对以后的饮食习惯产生不良影响。
4.引导宝宝进食，一定要分龄渐进
宝宝应该吃什么？
相信这是所有家长一致关心的问题。有时候，尽管你按照育儿书或专家的指导，为宝宝准备了与月龄相符的辅食，但是宝宝却并不领情，毫无进食的意愿。有些妈妈担心宝宝营养不够，或是为了诱导宝宝张嘴，就用超龄的食物来喂，甚至让宝宝吃大人的食物，好像只要宝宝肯吃就行！
我认为喂宝宝辅食，一定要遵循分龄渐进的原则。慢慢来，宝宝处于什么阶段，就喂他吃什么阶段的辅食，不可操之过急。基本上，不到1岁的宝宝不能摄入任何调味料，比如盐、酱油等，因为摄入调味料会对宝宝的肾脏造成负担，不利于健康。
假如在某个时期，宝宝一直拒食，就是不肯吃任何东西，这该如何是好？其实家长也不必太过担心，因为很可能是宝宝正处于断奶期。宝宝在断奶期里，非但不爱喝奶，对其他事物也可能不感兴趣。这时不妨更换不同的食材，不停地尝试，相信宝宝会慢慢适应的。
5.宝宝生病时，喂辅食注意少量多餐
如果宝宝生病了，还能继续喂辅食吗？一般来说是可以的，不过有一个前提，就是要根据生病状况，决定辅食喂什么，以及喂多少。
假如宝宝感冒了，出现鼻塞、咳嗽等现象，这当然会对喂食造成影响，这时就要注意了，一定要给宝宝吃软且温的辅食。另外，平时要注意食物与餐具的清洁，这时候就更要注意。
宝宝在生病时，肠胃的消化和吸收能力会变弱，所以为了减轻身体负担，要让宝宝少吃。倘若宝宝实在提不起食欲，那么可以只让宝宝喝奶粉。
少量多餐，是宝宝生病时必需采取的喂食方式。宝宝不饿，就不要勉强，这时多给宝宝补充水分就可以啦。
宝宝生病恢复期间，不妨将辅食形态回归到前一阶段。什么意思呢？举例来说明吧。比如4到6个月的宝宝，生病了可暂停喂辅食，或者依据身体状况喂少量米糊；再比如7个月以上的宝宝，如果生病了，可喂食稀饭、豆腐等比较柔软的食物，然后在缓缓回到生病前的辅食状态。
最后，可以用温开水稀释一杯柳橙汁，让宝宝在睡前喝一些，这样可以舒缓鼻子和喉咙的不适。
6.宝宝便秘，添加辅食要怎么做
就一岁前的宝宝来说，每天排便的次数都不一样。大体而言，一天排3次或者两天排一次便，都属于正常范围。相对来说，喝配方奶粉的宝宝，其排便次数要少于喝母乳的宝宝，而且便便较硬，更容易出现便秘一些。
导致宝宝出现便秘的原因有哪些呢？
1.水分摄取不足；2.天气过热；3.长时间待在开空调的房间；4.喂奶形态或奶粉种类变化等其他原因。
如果宝宝的便便如同羊屎一样坚硬，并且呈颗粒状，排便时还有看似很痛苦的表情，那就意味着宝宝很有可能出现便秘了。
那么，爸爸妈妈应该如何给宝宝喂辅食，才能防治宝宝便秘呢？
首先，注意水分摄取。早上，不妨让宝宝喝一小杯温开水，这样有助于肠胃蠕动，进而使便便变软。冲配方奶粉时，一定要把握好比例，因为过干的话有可能导致宝宝便秘。
其次，不妨多让宝宝吃含纤维的食物。像4个月以上的宝宝，可以喂黑枣汁、番茄汁等，不过是要稀释过的；而更大一些的宝宝，可以喂纤维含量丰富的果蔬泥，或者燕麦粥一类没有精加工的五谷类食品。
7.宝宝拉肚子，添加辅食需谨慎
拉肚子，对宝宝而言是一种常见病。
那么，有哪些原因容易导致宝宝拉肚子呢？
对12个月以前的宝宝来说，原因众多：1.吃了新添加的辅食，导致肠胃不适；2.喝了过量的果汁，特别是那些果糖含量较高的；3.让宝宝吃了过多的淀粉类食物，以致无法消化；4.感冒、胃肠道感染、接种疫苗；5.长牙及其他原因。
如果拉肚子情况不算严重，一天大概排3到4次，便便也只是稍微稀一点儿，并不影响宝宝吃和玩，也没有见宝宝出现发烧、呕吐等现象，这时不妨让宝宝多喝一些水，像稀释了的果汁和米汤等，也是可以的。不过，除了这些以外，其他的就基本都不适合了。
如果宝宝持续拉肚子一两天，还出现了尿量明显减少、精神与活力明显变差的情况，必须马上到医院进行治疗。作为爸爸妈妈，可以带上宝宝的新鲜便便给医生看。之后要遵照医生指示喂辅食。
8.帮宝宝建立良好的用餐习惯
给宝宝添加辅食很重要，一定要严谨对待，不过有一件事我却从来不坚持，那就是我不会强迫宝宝必须把食物吃完！
在我看来，和乐的用餐气氛非常重要，在大多数情况下，宝宝吃多少就是多少，大人对此不需要太计较、太焦虑。只要宝宝有正常的活动量，有符合标准的成长曲线，又没有出现便秘、拉肚子、肚子胀气等状况，就无需对宝宝的食量而担忧。
有些家长看到宝宝在正餐时间吃得少，担心宝宝挨饿，就在其他时间给宝宝提供零食。他们认为自己做得对，却不知道这样反而会造成负面循环。也有家长坚持宝宝一定吃够多少量，宝宝没有吃够量，就担心没有吃饱，就勉强宝宝继续吃。这能不适得其反，让宝宝对食物产生抗拒和反感吗？
所以，不如帮宝宝营造和乐的用餐气氛，建立良好的用餐习惯。不要让宝宝边吃边玩，或者边吃边看电视。不过可以为宝宝提供专属座位，以及可爱的造型餐具，让吃饭变成一件蛮有趣味的事。
……