《中学教材全解》是教辅策划人——薛金星先生的扛鼎之作，它集薛先生终生学习教育理念之精华，汇教育精英之灵气，以讲练结合的形式，开创了教辅图书的先河。该系列图书与时俱进，年年修订，销量稳增。

　　《中学教材全解学案版》是一套在“4E高效学习法”[Effective(高效)=Essential（渗透本质） Earnest（认真执着） Enjoyable（快乐心境）]理论指导下，突破重难点、专练疑难点、全面覆盖高考考点的讲练结合类图书。本书从学前预习、课堂学习到课下复习，再到学后备考，为整个学习过程提供了全流程的解决方案。在知识讲解层面上，以如何透彻把握知识本质为根本出发点，通过360°全方位讲解，让读者做到彻底领悟、轻松掌握。在知识系统构建层面上，配制清晰的系统结构图，帮助读者站在学科知识系统的高度把握知识，*终形成稳固的知识网络体系，甚至是跨学科的知识体系。在技巧规律方法总结层面上，立足知识本质特性，运用多种辅助手段，使读者能举一反三、触类旁通，达到做一题会一类题的目的。在学习心理心境培养层面上，通过一些特殊栏目的设置（如页脚等），引导读者养成追根溯源、发散思维、主动探究、乐观自信的良好习惯。

专题1传统发酵技术的应用
课题1果酒和果醋的制作
一果酒和果醋的制作原理
二果酒和果醋的实验设计
三制作果酒、果醋的操作提示
四结果分析与评价
果酒制作和果醋制作的比较
教材习题答案与解析
课题2腐乳的制作
一腐乳制作的原理
二腐乳制作的实验设计
三腐乳制作的操作提示
四腐乳质量的评价
一不同条件对腐乳风味和品质的影响
二腐乳的种类
教材习题答案与解析
课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
一乳酸菌发酵原理及亚硝酸盐的性质与危害
二泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量
一泡菜腌制过程中乳酸菌数量、乳酸和亚硝酸盐含量的变化
二果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作比较
教材习题答案与解
专题测评方案
专题1过关检测试卷
检测试卷答案与解析

专题2微生物的培养与应用
课题1微生物的实验室培养
一培养基
二无菌技术
三制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤
四纯化大肠杆菌
五菌种保藏
一消毒和灭菌的比较
二纯化大肠杆菌的两种接种方法的比较
教材习题答案与解析
课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
一筛选菌株的原理与方法
二统计菌落数目的方法及设置对照
三实验流程及结果分析
一选择培养基的制作方法
二空白对照和重复实验的区别
教材习题答案与解析
课题3分解纤维素的微生物的分离
一纤维素与纤维素酶
二纤维素分解菌的筛选
三实验流程及结果分析
四进一步鉴定纤维素分解菌
一尿素分解菌和纤维素分解菌的分离与鉴定的比较
二纤维素分解菌的选择培养基和鉴别培养基的区别
教材习题答案与解析
专题测评方案
专题2过关检测试卷
检测试卷答案与解析

专题3植物的组织培养技术
课题1菊花的组织培养
一植物组织培养的基本过程
二影响植物组织培养的因素
三菊花的组织培养
一辨别不清微生物与植物组织培养的培养基的成分
二微生物培养、植物组织培养和无土栽培的比较
教材习题答案与解析
课题2月季的花药培养
一被子植物花粉的发育过程
二产生花粉植株的两种途径
三影响花药培养的因素
四花药培养实验操作
茎的组织培养与花药培养过程的比较
教材习题答案与解析
专题测评方案
专题3过关检测试卷
检测试卷答案与解析

专题4酶的研究与应用
课题1果胶酶在果汁生产中的作用
一果胶与果胶酶
二酶的活性及影响酶活性的因素
三探究温度和pH对酶活性的影响
四探究果胶酶的用量
影响酶促反应速度的因素及相关实验设计
教材习题答案与解析
课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
一加酶洗衣粉及其作用原理
二探究加酶洗衣粉使用的最适温度
三探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果
四探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果
五实验结果分析与评价
一加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较
二使用加酶洗衣粉时的注意事项
教材习题答案与解析
课题3酵母细胞的固定化
一固定化酶的应用实例--高果糖浆的生产
二固定化细胞技术
三实验操作：包埋法固定酵母细胞及应用
直接使用酶、固定化酶及固定化细胞
教材习题答案与解析
专题测评方案
专题4过关检测试卷
检测试卷答案与解析

专题5DNA和蛋白质技术节次
课题1DNA的粗提取与鉴定
一DNA的粗提取与鉴定的方法
二DNA的粗提取与鉴定实验设计
DNA与蛋白质在不同浓度NaCl溶液中的溶解度分析
教材习题答案与解析
课题2多聚酶链式反应扩增DNA片段
一PCR原理与反应过程
二PCR的实验操作
细胞内DNA复制与PCR的比较
教材习题答案与解析
课题3血红蛋白的提取和分离
一蛋白质的分离原理与方法
二血红蛋白的提取和分离实验操作
DNA的提取、PCR技术、蛋白质分离实验的比较
教材习题答案与解析
专题测评方案
专题5过关检测试卷
检测试卷答案与解析

专题6植物有效成分的提取
课题1植物芳香油的提取
一植物芳香油
二植物芳香油的提取方法
三玫瑰精油的提取
四橘皮精油的提取
蒸馏法、压榨法和萃取法的比较
教材习题答案与解析
课题2胡萝卜素的提取
一胡萝卜素
二胡萝卜素的提取实验设计
五种物质的提取方法、原理及步骤归纳
教材习题答案与解析
专题测评方案
专题6过关检测试卷
检测试卷答案与解析
模块备考方略
模块复习方案
模块测评方案
图解生物实验
本书习题答案与解析
教材习题答案与解析