摆盘技法全揭秘：创意技法图典
- 书籍语言：简体中文
- 下载次数：9823
- 书籍类型：Epub+Txt+pdf+mobi
- 发布日期：2025-09-06
- 连载状态：全集
- 书籍作者：〔英〕卡拉·霍布迪 ，〔英〕乔·丹伯瑞 著；王高攀 译
- 图书编号：9787534980565
- 运行环境：pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板
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编辑推荐
◆好的摆盘赏心悦目，让人食欲倍增。本书是英国美食达人的作品，汇集了各种食材的摆盘设计，体现了摆盘的时尚和潮流，是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路，而且非常实用，可以方便地照搬照抄。
◆对于讲究生活品质的人来说，通过这本《摆盘技法全揭秘：创意技法图典》也可让自己的餐桌更加有魅力。
作者简介
卡拉·霍布迪，是专业美食记者和设计师，出版过一些美食方面的著作。乔·丹伯瑞，自由专栏作者，设计师，作家，两人都是英国人，定居于伦敦。
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部分章节
前言在过去的15年里，全世界饮食业发生了很大的改变。一方面经典规则被打破，另一方面简单的乡村食品更受青睐。家庭烹饪被许多新的食材所吸引，但对于如何摆盘却有点不知所措。
在这本书中，我们介绍了食物摆盘的规则和样式，使你在自己家里能成为一个艺术家，因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。
这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来，你会找到所有需要知道的内容 — 从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜，或者一个华丽的糖饰来点缀甜点，技法图典中都有丰富的样式供你选择，使每位就餐者赞叹不已。在一餐饭中，每道菜都应该引领着下一道菜，增加兴奋、刺激的感觉，迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后，你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引客人、激发客人的味蕾了。尽情享用吧！