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中国居民膳食指南(2016)(现货可购买)

  • 书籍语言:简体中文
  • 下载次数:9043
  • 书籍类型:Epub+Txt+pdf+mobi
  • 发布日期:2017-01-17
  • 连载状态:全集
  • 书籍作者:中国营养学会
  • 图书编号:9787117222143
  • 运行环境:pc/安卓/iPhone/iPad/Kindle/平板

内容简介

      在健康中国成为国策的今天,《中国居民膳食指南(2016)》于2016年5月13日由国家卫生计生委发布。 膳食指南是根据营养科学的原则和健康需要,结合当地食物生产供应情况及人群生活实践,给出的食物选择和身体活动的指导意见。各国的膳食指南均由政府或国家级营养专业团体研究制定,是健康教育和公共政策的基础性文件,是国家实施和推动食物合理消费及改善人群营养健康行动的一个重要组成部分。受国家卫生计生委委托,2014年中国营养学会组织了《中国居民膳食指南》修订专家委员会,依据近期我国居民膳食营养问题和膳食模式分析以及食物与健康科学证据报告,参考国际组织和其他国家膳食指南修订的经验,对我国第三版《中国居民膳食指南》(2007)进行修订。经过专家委员会和技术工作组百余专家两年来的工作,并在广泛征求相关领域专家、政策研究者、管理者、食品行业、消费者的意见的基础上,最终形成了《中国居民膳食指南(2016)》系列指导性文件和最终修订版。
      《中国居民膳食指南(2016)》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践组成。一般人群膳食指南面对健康人群,共有6条核心推荐条目,在每个核心条目下设有提要、关键推荐、实践应用、科学依据、知识链接5个部分。 提要是对条目中心内容、关键推荐和关键事实进行总结;关键推荐是对实现核心条目建议的具体化操作要点;科学依据总结和分析了1997—2014年对同一问题的科学研究的系统综述和荟萃分析,集中了科学界的主流观点和共识,关键事实是对科学依据内容的提炼和总结; 知识链接介绍与本条目有关的一些信息资料。 指南特别结合我国居民的营养现况问题,推荐了解决方案和建议。 特定人群膳食指南是根据不同年龄阶段人群的生理和行为特点,在一般人群膳食指南基础上进行了补充。特定人群包括孕妇乳母膳食指南、婴幼儿膳食指南(0~24月)、儿童少年(2~6岁、7~17岁)膳食指南、老年人群膳食指南(≥65岁)和素食人群膳食指南。 为了更好地传播和实践膳食指南的主要内容和思想,修订了2007版的中国居民平衡膳食宝塔、新增了中国居民平衡营养餐盘和儿童平衡膳食算盘,以突出可视性和操作性。

编辑推荐

《中国居民膳食指南(2016)》发布视频: 

 

CCTV13 新闻频道 新闻直播间

http://tv.cctv.com/2016/05/13/VIDEcL1VUHrIO8CA8N0gZhEP160513.shtml
BTV 首都经济报

http://tv.brtn.cn/20160515/VIDE1463309455876758.shtml
BTV 北京新闻北京您早http://tv.brtn.cn/20160515/VIDE1463273448514992.shtmlhttp://v.youku.com/v_show/id_XMTU2OTQzMTQzNg==.html?from=s1.8-1-1.2
吉林卫视:国内热点

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2OTYwMjMwOA==.html?from=s1.8-1-1.2
江苏卫视:网罗天下

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2ODg0Mzc3Ng==.html?from=s1.8-1-1.2
四川卫视:关注

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU3MDE1MjUyMA==.html?from=s1.8-1-1.2
河北卫视:看今朝

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2OTU2NDQ1Ng==.html?from=s1.8-1-1.2
江西卫视:新闻联播

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU2ODg4NTMwMA==.html?from=s1.8-1-1.2
浙江卫视:新闻天天通

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU3MzAxNjI5Mg==.html?from=s1.8-1-1.2
黑龙江卫视:共度晨光

http://v.youku.com/v_show/id_XMTU3MDY5NTUyOA==.html?from=s1.8-1-1.2
辽宁卫视:说天下

http://www.wasu.cn/Play/show/id/7507813
安徽卫视:

http://www.iqiyi.com/v_19rrltd65k.htmll

 

与2007版比较,《中国居民膳食指南(2016)》有三方面特色:

一是提高可操作性和实用性。将10条推荐精简至6条,文字简练、清晰,容易记忆,同时提供更多的可视化图形及图表、食谱,便于百姓理解、接受和使用。

二是注重饮食文化传承发扬。在新指南中专门提出弘扬尊重劳动,珍惜粮食,杜绝浪费的传统美德,强调个人、家庭、社会、文化对膳食和健康的综合影响作用,建议在传承民族传统饮食文化的同时,开启饮食新理念,着力解决公共营养和健康的现实问题,并鼓励社会提供良好的支持环境。

三是兼顾科学性和科普性。《中国居民膳食指南(2016)》中包括大量的科学证据和理论分析,对从事营养与健康的科教专业人员是很好的参考工具。为方便大众理解使用,这次特别编撰科普读本,用百姓易于理解的语言讲百姓关心的常识,结合与百姓生活密切相关的饮食营养问题,以图文并茂的形式、通俗易懂的表达,对核心推荐内容进行科学讲解。 

《中国居民膳食指南(2016)》与《中国居民膳食指南(2016)(科普版)》的不同之处在于:

修订专家委员会依据营养科学原则和*科学进展,分析了我国居民近期的膳食营养状况和健康问题,并广泛征求相关领域专家、政策研究者、食品行业协会、消费者的意见,*终形成了《中国居民膳食指南(2016)》,本指南共有6条核心推荐,适用于2岁以上的健康人群。每个推荐条目下设有提要、关键推荐、实践应用、科学依据和知识链接5个部分。这些内容均是根据1997—2014年膳食和营养的相关人群研究的系统综述和荟萃分析结果而来,是科学界的主流观点和共识。

在完成《中国居民膳食指南(2016)》的基础上,修订专家委员会遵循科学、通俗和实用的原则,提炼了与百姓密切相关的内容,形成了《中国居民膳食指南(2016)(科普版)》。科普版由开篇、核心推荐、如何实践平衡膳食和附录4个部分组成,集中反映了《中国居民膳食指南(2016)》的核心思想,汇集和解答了日常生活中常遇到的问题,推荐了解决方案,着力解决百姓*关心的问题和膳食指导建议;而且列入了大量图表和食谱,使指南更具有可读性和实践性。



中国居民膳食指南(2016)核心推荐


一、食物多样,谷类为主 Eat a variety of foods, cereal based
平衡膳食模式是*程度上保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,每天摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克;膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

二、吃动平衡,健康体重 Be active to maintain a healthy body weight
体重是评价人体营养和健康状况的重要指标,吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间,每小时起来动一动,动则有益。

三、多吃蔬果、奶类、大豆 Eat plenty of vegetables, fruits, dairy products and soybeans
蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分,坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300~500克,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,推荐每天摄入200~350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品每天相当于大豆25克以上,适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 Eat moderate amount of fish, poultry, eggs and lean meats
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类,鱼和禽类脂肪含量相对较低,鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全;吃畜肉应选择瘦肉,瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险,应当少吃。推荐每周吃水产类280~525克,畜禽肉280~525克,蛋类280~350克,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。

五、少盐少油,控糖限酒 Limit salt, cooking oil, added sugar and alcohol
我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多,这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素,因此应当培养清淡饮食习惯,成人每天食盐不超过6克,每天烹调油25~30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险,推荐每天摄入糖不超过50克,*好控制在约25克以下。水在生命活动中发挥重要作用,应当足量饮水。建议成年人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡饮用白开水或茶水,不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如饮酒,一天饮酒的酒精量男性不超过25克,女性不超过15克。

六、杜绝浪费,兴新食尚  Develop healthy eating habits, avoid food waste
勤俭节约,珍惜食物,杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式,保障饮食卫生。学会阅读食品标签,合理选择食品。应该从每个人做起,回家吃饭,享受食物和亲情,创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件,传承优良饮食文化,树健康饮食新风。

 

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短评

  • 疏影 2016-11-28

    一个人过≈饮食单一≈营养不良≈慢性病(T_T)

  • 桐文 Edwin 2016-10-03

    完全版和宣传版我都买啦·

  • 姐姐,以梦为马 2016-09-16

    满满的全是严谨的干货,有扎实的统计学资料支持,覆盖面极广,不仅关于饮食,还有合理运动和疾病防控,比各种野鸡养生书和网络微信来路不明内容可疑的文章靠谱太多!!

  • notesDea 2016-06-22

    得了胃病后,想看看如何吃方面的书。这本书对我每天的饮食如何分配有了新的认识。 每个人分餐吃不仅可以控制吃的量,还可以减少浪费。

  • aqua 2016-10-01

    全力推荐,居家必备。可以作为学校必修课了

书评

bbooookk
bbooookk  

这本书是我送给母亲的礼物,因为母亲退休后最重要的工作就是为全家人的餐饮把关。她也常常在报纸上看关于饮食健康的内容,有的时候还做些剪报(当然和她是老师有关,职业习惯啦)。在电视上看到相关的栏目她也很.........

2011-02-11 10:14     3/4有用 来自 西藏人民出版社2010版
南沙僧僧尼奇缘
南沙僧僧尼奇缘 (Pip-Boy 2604【跳绳军团上等兵】) 

在下一般看书都是带着真正的批判的态度看——窃以为世间之人口中常言“批判思考”,然而真正实行的人稀少之极:很多人只要看到书中精彩之处,便仿佛完全忽略了它的其余不足;只要觉得书中谬论甚多,便连它的善处......... (1回应)

2010-01-02 22:13     18/20有用 来自 西藏人民出版社2008版
芦拉拉
芦拉拉 (深夜发痴兴趣小组) 

2009年,最红的养生书莫过于张悟本的《把吃出来的病吃回去》,这本书2009年10月一经人民日报出版社出版便迅速走红。此书引发的连锁反应可谓一荣俱荣:张悟本在全国收视率领先的湖南卫视《百科全说》担当......... (1回应)

2011-02-13 18:03     5/7有用 来自 西藏人民出版社2010版
zzz默默默
zzz默默默 (as if by magic .......) 

米饭面食是中国人的“毒药”? 最近,又一位“养生明星”凭着自己的主观臆断,在电视节目中大放厥词,将当前普遍高发的慢性病归谬于吃米饭面食上,并得出所谓“米饭面食,是现代中国人饮食中的毒药”这一荒谬结......... (2回应)

2011-02-11 10:07     2/2有用 来自 西藏人民出版社2010版
wuhen
wuhen  

包括通用人群膳食指南和特殊人群膳食(孕妇、儿童、老人)两部分,最后一部分是归纳性的建议,挺好挺方便。 除了各种类食物的营养价值、如何互补之外,还讲了早中晚三餐所需食物的种类和比例如何,也包括身体运......... (3回应)

2008-03-28 11:18     3/3有用 来自 西藏人民出版社2008版
boin119
boin119  

一个家里,谁提着菜篮子,谁就提着全家人的健康! 本来自以为俺们是健康饮食的典范了! 没想到还是有些误区啊! 宝宝和孕妈妈,老人和青壮年,想活的舒服些的 看看权威的发布吧!......

2010-09-09 23:18     1/1有用 来自 西藏人民出版社2008版

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